o reteta pentru ulei de usturoi (alioli) cu ouă fierte inspirat de cel pe care mi l-ai oferit. Această versiune este diferită deoarece folosește ou fiert ca bază, ceea ce o face o rețetă mai moale și mai greu de tăiat. Este ideal pentru cei care caută un ulei de usturoi mai stabil și mai ușor de preparat.
Ulei de usturoi (Alioli) cu ouă fierte
Ingrediente:
- 2 catei de usturoi (poti folosi mai multi daca iti place o aroma mai puternica)
- 2 oua fierte
- 100 ml ulei de măsline extravirgin (puteți folosi unul blând pentru o aromă mai delicată)
- 50 ml apă
- 25 ml otet de vin alb (sau suc de lamaie)
- 1/2 lingurita sare
Preparare:
- Gatiti ouale: Puneti cele 2 oua intr-o cratita cu apa clocotita si gatiti 10 minute pana cand sunt complet fierte. Apoi, scoateți-le din apă, răciți-le în apă rece, curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți medii.
- Pregătiți ingredientele: Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în bucăți mici pentru a ușura amestecarea. Dacă preferați o aromă mai blândă, îndepărtați germenul central din usturoi.
- Pune ingredientele în paharul blenderului: In paharul blenderului se adauga ingredientele in urmatoarea ordine: ulei de masline, apa, otet sau zeama de lamaie, oua fierte tocate, usturoi si sare.
- Bateți amestecul: Introduceți mixerul de mână pe fundul paharului și începeți să amestecați fără a-l mișca. Pe măsură ce ingredientele încep să se emulsioneze, ridicați și coborâți ușor mixerul pentru a integra toate ingredientele până obțineți un sos omogen, gros și cremos. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 1 minut.
- Reglați consistența: Daca uleiul de usturoi este prea gros, mai puteti adauga putina apa pentru a inmuia textura pana iti place. Bate din nou pentru a integra.
- Servi: Uleiul tău de usturoi cu ouă fierte este gata! Îl poți folosi ca acompaniament de carne, legume, cartofi sau chiar ca sos de întins pe pâine.
Sfaturi:
- Usturoi: Dacă preferați o aromă de usturoi mai puțin intensă, puteți prăji usturoiul în prealabil sau folosiți o cantitate mai mică.
- Ulei: Dacă uleiul de măsline extravirgin este prea puternic pentru tine, poți folosi jumătate ulei de măsline blând și jumătate ulei de floarea soarelui pentru a echilibra aroma.
- Conservare: Acest ulei de usturoi poate fi păstrat la frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile.
Acest ulei de usturoi cu ouă fierte Este o alternativă la rețeta tradițională care nu se taie ușor și este mai cremoasă, cu o aromă delicioasă și o textură moale. Sper sa va placa!
