¿Cuál es el mejor sustituto de los huevos en la mezcla para panqueques?


Los huevos son alimentos altamente nutritivos conocidos por sus muchos beneficios para la salud. Pertenecen a la clase de alimentos conocidos como superalimentos, junto con las bayas, las verduras de hoja verde y las nueces. Los huevos contienen proteínas, vitaminas, fósforo y selenio. La mayoría de estos nutrientes están presentes hasta en un 20% de la ingesta diaria recomendada.

Los huevos son uno de los alimentos más populares. incluso las personas que cocinan rara vez los conocen. Así, forman parte de los ingredientes básicos para la fabricación Crepes, tortas y otros pasteles. Los huevos sirven para muchos propósitos en estas recetas, incluido actuar como aglutinante, hacer que el producto final sea más esponjoso y agregar sabor.

Que es lo mejor reemplazar los huevos en mezcla para panqueques? El mejor sustituto del huevo es la mantequilla de nueces o semillas. La mantequilla de nueces actúa como un aglutinante para la masa y agrega un rico sabor a la mezcla, dos funciones que esperas de los huevos. Las personas con alergias a las nueces pueden usar mantequilla de semillas para lograr un efecto similar.

Contenido Para mostrar
1 Descripción general de los huevos en la mezcla para panqueques
2 ¿Por qué reemplazar los huevos en la mezcla para panqueques?
Los 3 mejores sustitutos de huevo en mezcla para panqueques
3.1 Mejor sustituto general de los huevos en la mezcla para panqueques: mantequillas de nueces y semillas
3.2 El mejor sustituto para panqueques más densos: huevo de lino
3.3 Mejor sustituto para veganos: puré de manzana
3.4 El mejor sustituto para evitar el colesterol: puré de plátanos
3.5 Mejor sustituto cuando no hay otras opciones: yogur

Descripción general de los huevos en la mezcla para panqueques

Incluso antes de que la gente comenzara a usarlos en mezclas para panqueques, los huevos eran una parte crucial de nuestra dieta. En su mayoría, forman parte de las comidas del desayuno, ya que se revuelven, se fríen, se hierven y se combinan con alimentos como el tocino. Su rico perfil nutricional los convierte en la primera comida perfecta del día.

Los huevos proceden principalmente de las aves de corral, aunque muchas personas también consumen huevos de pato y de codorniz. Son especialmente cruciales para los panqueques ascendentes. Cuantas más claras de huevo agregue a su masa, más esponjosas serán las tortitas.

¿Por qué sustituir los huevos en la mezcla para panqueques?

  • Eres alérgico: La alergia al huevo es bastante común, y las personas alérgicas suelen reaccionar a muchos tipos de huevos, no solo a los huevos de gallina. Si eres alérgico a los huevos, los síntomas como la inflamación de la piel, la congestión nasal, los síntomas digestivos y el asma pueden hacerte desear un sustituto más cómodo.
  • Eres vegano: Las personas que siguen una dieta vegana evitan todas las comidas que explotan a los animales de alguna manera. Afortunadamente, algunos sustitutos hacen que los panqueques sean igual de agradables sin huevos u otros alimentos de origen animal. Estos sustitutos también son ricos en proteínas y vitaminas, al igual que los huevos.
  • Evitas el colesterol: Los huevos son conocidos por su contenido de colesterol. Un huevo puede contener hasta 200 mg de colesterol, o hasta el 66 % de la dosis diaria recomendada para la mayoría de las personas. Si corre el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca o quiere comer sano, necesitará sustitutos de huevo en sus panqueques.
  • No puedes encontrar ningún huevo: Debido a su popularidad, los huevos están fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles y en muchos supermercados. Pero si por alguna razón no los encuentras, su ausencia no debe impedirte disfrutar de unas ricas tortitas.
  • Quieres mezclar las cosas un poco: Ciertos sucedáneos del huevo en crepe ofrecen diferentes sabores, texturas y beneficios nutricionales. También unen masa e incluso panqueques. Estos sustitutos son perfectos si buscas un cambio.

Los mejores sustitutos de huevo en mezcla para panqueques El mejor sustituto general de los huevos en la mezcla para panqueques: mantequilla de nueces y semillas

La mantequilla de nuez se hace moliendo las nueces hasta obtener una pasta. Es un excelente sustituto de los huevos en la mezcla para panqueques debido a su capacidad aglutinante. La mantequilla de nuez también agrega riqueza al sabor de la masa y le da a los panqueques un color marrón dorado. Dependiendo de la nuez utilizada, el sustituto puede ofrecer nutrientes como proteínas, fibra, niacina, manganeso y muchas vitaminas.

Algunos de los tipos más comunes de mantequilla de nuez son la mantequilla de maní, la mantequilla de almendras y la mantequilla de anacardo. Las personas con alergias a las nueces pueden usar mantequilla de semillas para obtener los mismos resultados. La mantequilla de semillas más común es la mantequilla de girasol.

El mejor sustituto para panqueques más densos: huevo de lino

En lugar de la textura ligera y esponjosa que obtienes de los huevos, el huevo de lino hace que tus panqueques sean más densos y les da un sabor a nuez. Es perfecto si buscas un cambio en tu receta de panqueques.

Contrariamente a su nombre, el huevo de lino no es un huevo en absoluto. Se elabora moliendo semillas de lino crudas con agua. El huevo de lino también es popular entre las recetas veganas donde reemplaza más o menos huevos. Es alto en calorías, fibra, ácidos grasos omega 3 y 6 y proteínas. Hay dos tipos principales de semillas de lino: lino marrón y lino amarillo. Ambos tienen un valor nutricional y sabor similares.

El mejor sustituto para los veganos: puré de manzana

Compota de manzana es uno de los sustitutos más deliciosos y nutritivos de los huevos en la mezcla para panqueques. También es una excelente receta de aceite en muchas recetas porque agrega humedad y unión. El puré de manzana disponible comercialmente no contiene sabores ni productos químicos adicionales, lo que lo convierte en una opción saludable.

Algunas personas agregan una pizca de canela a la masa para panqueques para darle más sabor. Cuando reemplace los huevos con puré de manzana, espere panqueques más esponjosos y densos. ¼ de taza de puré de manzana reemplazará 1 huevo en su mezcla para panqueques.

El mejor sustituto para evitar el colesterol: puré de plátanos

Los plátanos tienen un sabor distintivo que es difícil de ignorar y aún más difícil de odiar. Si te gustan los panqueques de plátano, añadir puré de plátano a tu masa será un verdadero placer. La mezcla le dará un nuevo sabor, pero sin todo el colesterol extra. En cambio, obtienes una dosis saludable de potasio, fibra y probióticos.

Puede sobrescribir fácilmente plátanos con un tenedor justo antes de agregarlos a la mezcla para panqueques. ¼ de taza de puré de plátanos puede reemplazar 1 huevo. Al igual que con el puré de manzana, puede obtener panqueques más húmedos y densos que con los huevos. Algunas personas agregan bicarbonato de sodio adicional a la masa para que los panqueques queden esponjosos.

Mejor sustituto cuando no hay otras opciones: yogur

La mayoría de estos otros sustitutos están fácilmente disponibles. Pero si no puede encontrarlos, el yogur funcionará bien. El yogur se elabora fermentando la leche e introduce proteínas, calcio y probióticos en tu dieta. Puedes jugar con diferentes sabores de yogur para encontrar el que funcione mejor para tu receta.

También hay yogures bajos en grasa si estás a dieta. Con el yogur, obtienes panqueques más esponjosos con un sabor ligeramente diferente al que estás acostumbrado. Los panqueques también pueden tener un acabado menos crujiente.


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